Middag for under hundrelappen?

Gammel slakter i Bergen

Gammel slakteributikk i Bergen

Rema 1000 har i lang tid hatt en reklamekampanje med oppskrifter på «middager for under hundrelappen» for hele familien.

Hva fører en slik kontinuerlig fokus på billig mat til? Er det bare positivt? Mat har i Norge nesten blitt synonymt med med ordet billig, og Rema 1000 er ikke alene.

Er det ingen som savner butikker som fokuserer på kvalitet og ikke bare på pris?

Det er ikke mange slaktere, fiskebutikker eller andre spesialbutikker igjen i Norge.

Norge er ett av verdens rikeste land. En gjennomsnittshusholdning bruker i dag bare drøyt 11 prosent av budsjettet til mat, sammenliknet med 40 prosent i 1958. Forbruket til en husholdning (totale forbruksutgifter) er i denne perioden er mer enn tredoblet. Utgiftsandelen til mat og drikke har vært synkende i hele perioden (samtidig som vi blir mer og mer opptatt av matvareprisene). Det vi bruker mer penger på,  er blant annet boutgifter og transport [1].

En alvorlig konsekvens av butikkenes fokus på billig mat, er at industrien hele tiden presses til å produsere billigere varer. Dette fører til dårligere kvalitet og dyrevelferd, noe som blant annet er avdekket i denne artikkelen [2].

Her er mitt forslag til middag for under hundrelappen. Forskjellen er at denne er 100 kr pr person ikke for hele familien 🙂

Middag for under hundrelappen

Middag for under hundrelappen

En pakke lammecarré koster ca. 300,- og gir god mat til 4-5 personer.

Lammekjøtt er ofte av god kvalitet siden de beiter ute og for en stor del spiser naturlig mat [3].

  • Snitt forsiktig fettsiden av lammecarréen
  • Gni den inn med salt, pepper og rosmarin
  • Brun raskt på alle sider i en stekepanne
  • Stek videre i ovnen på 180°C i ca. 15 minutter
  • Ha gulrøtter i en liten kjele og dekk nesten med vann. Ha i en stor klatt med smør. Kok til vannet er nesten helt dampet bort. Tilsett andre grønnsaker mot slutten, f.eks. vårløk, hvitløk.

Kilder:

  1. http://www.forskning.no/artikler/2008/juni/184531
  2. http://www.nationen.no/2012/02/10/landbruk/kommmentar/kylling/mattilsynet/dyrevelferd/7245901/
  3. http://www.bioforsk.no/ikbViewer/page/prosjekt/tema?p_dimension_id=19681&p_menu_id=19690&p_sub_id=19682&p_dim2=19685

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.